Miton GastroTech

Stojím v čele Miton týmu zaměřeného na gastrotech. V oblasti mám dlouhou historii a je to jednoduše řečeno moje srdcovka. Mám rád, když se věci dějí a propojují se lidi a projekty, které mohou českou gastronomii posunout na novou úroveň.

České pohostinství prochází revolucí způsobené jak generační proměnou, tak novými trendy a novými hosty a jejich návyky. Chci u této změny být a aktivně přispět k transformaci české gastronomie. Věřím, že technologie budou klíčem k úspěchu.

Mám rád komplexitu a propojování různých témat. Gastrotech segment k tomu přímo vybízí. Navíc trh je obrovský a i malé postupné změny v jeho fungování mají velký dopad na zákaznickou zkušenost a efektivitu byznysu. Jsem taky ten správný člověk, kterému se ozvat, pokud nás chcete kontaktovat.

Buď víme, nebo si jen myslíme–dobře provedený uživatelský výzkum šetří peníze a odhaluje skutečné mezery na trhu. Prostě skvělý design řeší reálné problémy ve velkém měřítku. A na zdravém pupíku záleží – i proto jsem rád v gastrotech týmu, kde jídlo hraje klíčovou roli.

Gastronomii vnímám jako odvětví, které je strukturálně podinvestované a zároveň extrémně náročné na provozní efektivitu – právě proto nabízí prostor pro smysluplné inovace s reálným dopadem. V projektech se soustředím na strategii růstu, finanční řízení a vyhodnocování investic, ale často jdu i do exekutivní roviny, když je potřeba podpořit změnu v praxi. Baví mě hledat způsoby, jak technologie a data pomáhají podnikům růst chytře a zdravě – a zároveň vytvářet prostředí, kde má každý článek řetězce jasnou hodnotu.

Po letech praxe v advokacii, kde jsem se specializoval zejména na soutěžní právo a transakční poradenství, jsem se celkem přirozeně posunul do oblasti investic. V Miton GastroTech se zaměřuji především na akvizice, strukturování transakcí a nastavování interních procesů včetně reportingu. Práce mě baví zejména tam, kde se právo potkává s byznysem, a kde je potřeba nejen analyzovat, ale i strategicky rozhodovat.